Výběr správné kůže na braintanning je zásadní. Z mizerné kůže nikdy nebude dobrý výsledek. Kvalita kůže závisí na druhu zvířete, pohlaví, věku, období odstřelu, kvalitě stažení, na přítomnosti parazitů a způsobu uskladnění. To je vše je třeba vzít v úvahu.